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京东怎样自取

晄晓得
2021/4/9 11:17:00
京东怎样自取

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  • 苍辣条

    2021/4/17 11:11:47

    提起烩菜可能会想到河南烩菜、山西烩菜等,其实“烩”这个烹饪方式就是指的把食材和调味品加水炖煮,所以很多地方都有烩菜,比如:东北乱炖、河北熬菜也都是烩菜,还有很多人家厨房里自创的烩菜。其实这种烹饪方式在全世界都比较普遍,比如还有:马德里烩菜、意式烩海鲜等外国菜,下面我们就分享一种比较家常的、美味烩菜。

    【家常烩菜】

    准备食材:五花肉(排骨之类的也不错)、油豆角、土豆、西红柿、茄子、青椒、豆腐等等(有什么用什么,自己喜欢的也可以加。)。

    准备调料、配料:葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、盐和油。

    制作方法:

    1. 首先处理各种食材,五花肉切厚片,其他蔬菜、配菜喜欢切片就切片,喜欢切段就切段,烩菜在很多地方都是比较粗犷一点的烹饪;
    2. 锅里下一点油,然后下五花肉煸炒,尽量煸炒出一些猪油,这样炖煮其他蔬菜的时候比较香浓,猪肉渗出油脂之后下葱姜蒜和八角、花椒爆香;
    3. 接着下食材进去,相对比较不容易熟的土豆,以及需要彻底炖熟吃比较安全的豆角先下进去翻炒,炒制断生之后再把其他比较容易熟的食材加进去,比如青椒之类的,这样能保证最后炖出来的时候所有食材都有差不多合适的成熟度,不至于有的菜被煮的都快消失不见了;
    4. 接着下生抽、食盐快速翻炒均匀,然后加入热水,大火烧开之后转小火炖煮,这个时间就得看你加的都是什么食材了,一般20分钟到半小时差不多了,反正只要你选择的食材全都熟透就好了;
    5. 炖的差不多了就把火开大一点,开始收汁的同时尝下味道,感觉咸淡不合适这个时候调整还来得及。完成最后味道的润色,就可以盛出上桌了。

    烩菜一般选择一到两种肉类食材,然后与各种蔬菜一起炖煮,荤素搭配的很好,选择也很自由,所以是十分家常的菜肴。而且在寒冷冬天里,这样暖暖的一份大杂烩吃得也蛮舒服的哦!

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